Receptek

Köles csipetke lecsós filézett csirkecombbal!

csipetke1.jpg

 

Ebben a receptben minden kedvencem megtalálható lesz. Tegye fel a kezét, aki szereti a csipetkét! Sokak kedvence, de nem egy tudatos életmódban. Én eleinte rettentően hiányoltam a tésztaféléket az étrendemből, ezért szépen fokozatosan visszavezettem a diétám után. A zabpehely nokedlivel kezdtem majd kikísérleteztem a számomra tökéletes köleslisztből készült csipetkét. Nagyon finom, laktató és egészséges. Pillanatok alatt kész.

Itt van azonban az igazán finom paradicsomok időszaka is. Mi más passzolna mellé a legjobban, mint egy lecsós ragu. 

A mai recept, amit hoztam nektek egy óra alatt elkészíthető fejedelmi fogás lesz.

 

A recept:

csipetke2.jpg

Köles csipetke

100 g. kölesliszt

20 g. útifűmaghéj

75 ml. víz / változó lehet a tojás méretétől függően/

1 kisebb tojás

csipet só

csipetke3.jpg

A lisztet, útifűmaghájat, a tojást és a csipet sót alaposan összedolgozzuk kézzel, majd hozzáöntjük a vizet és egy keménynek mondható tésztát gyúrunk belőle egy-két mozdulattal. 2-3 percig pihentetjük mielőtt kinyújtjuk. Egy gyúródeszkára egy fél evőkanálnyi köleslisztet szórunk és körülbelül 2 mm. vastagra nyújtjuk a tésztánkat. Felkockázzuk és kézzel összecsipkedjük. 1,5 liter enyhén sós vízben 5 perc alatt készre főzzük. Többször hideg vízzel átöblítjük.

 

Lecsós ragu

csipetke4.jpg

3 nagyobb fehér paprika kicsumázva, felkockázva

4 nagyobb paradicsom cikkekre vágva

1 közepes fej vöröshagyma szeletekre vágva

1 teskanál eritrit

pár csepp olívaolaj

só, bazsalikom, petrezselyem

Egy magas falú serpenyőben pár csepp olívaolajat öntünk és a zöldségeket rátesszük. Közepes hőfokon a fűszerekkel összedinszteljük. Mielőtt kész hozzáadjuk az eritritet és átforraljuk. Addig dinszteljük, hogy a paradicsom szétfőjön, de a paprika még roppanós maradjon. 

 Fűszeres csirkecombfilé

 

csipetke5.jpg

4 filézett csirke felső comb

só, bors, szárított petrezselyem

teáskanálnyi olívaolaj

A húsokat a fűszerekkel befűszerezzük és hirtelen megsütjük egy serpenyőben. Nem kell túl sokáig sütni, 8-10 perc. A combok nagyságától függően. Körülbelül annyi idő alatt készül el, ameddig a lecsós ragunk megdinsztelődik.

 

Rétegezve tálaljuk. A tányér aljába megy a csipetkénk, amire a lecsós ragut halmozzuk és a tetejére a fűszeres hús.

 

Ne mellőzzetek semmit az étrendetekből, mindössze a mértékre figyeljetek és az alapanyagok minőségére és milyenségére.

 

Jó étvágyat!

 

Ízorgia

 

B.

Vélemény, hozzászólás?

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Cookie-k Használatával Kapcsolatos Szabályzat Jelen Szabályzat az Kirsche Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. (6120 Kiskunmajsa, Árpád utca 27.) által üzemeltetett www.enrage.hu weboldalon használt cookie-kra vonatkozik (továbbiakban „weboldal”). Kérjük, hogy a weboldal használata előtt olvassa el figyelmesen. Mik azok a cookie-k? A cookie-k olyan IT adatok, fájlok vagy információdarabok (ideértve - de nem kizárólag – a text fájlokat), amelyek a felhasználó számítógépén tárolódnak (vagy más internetképes eszközökön, mint okostelefonokon vagy táblagépeken), amikor meglátogat egy weboldalt. A cookie-kat maga a webszerver hozza létre a böngésző segítségével a felhasználó gépén, ahol azok egy elkülönített könyvtárban kerülnek tárolásra. Ezek után a böngésző minden egyes oldalletöltéskor elküldi a cookie-k tartalmát a webszervernek, így az a felhasználó beállításainak megfelelően tudja a weboldalt a későbbiekben betölteni a teljes anonimitás mellett. Mire használjuk a cookie-kat? A cookie-k elsődleges célja a felhasználói élmény növelése, vagyis a weboldal könnyebb használhatóságát, testreszabhatóságát és gyorsabb betöltését teszik lehetővé. Emellett arra is használjuk a cookie-kat, hogy anonim, összesített statisztikákat készítsünk, amelyekkel jobban megértjük, hogy a felhasználók hogyan használják a weboldalunkat, és hogy segítsenek nekünk javítani azok struktúráját és tartalmát. Az így összegyűjtött információ névtelen, pusztán a weboldal fejlesztése érdekében használjuk őket. Milyen típusú cookie-kat használunk? A weboldalunkon kétféle cookie-t használunk: Az „ideiglenes (session) cookie”-kat, melyek addig maradnak eszközén, amíg el nem hagyja a weboldalt vagy ki nem jelentkezik onnan. A „tárolt (fixed) cookie”-k élettartamától és az Ön böngésző beállításaitól függ, hogy meddig maradnak eszközén, vagy addig, amíg a cookie-kat a felhasználó manuálisan nem törli az eszközéről. A első fél (Enrage the Beast) által használt cookie-kat látogatása alkalmával hozza létre a weboldal, és csak a mi weboldalunk tudja felhasználni. Az esetleges partnerweboldalakkal kapcsolatos cookie-k használata mindig az adott partner által szabályozottak szerint történik. Személyes adatok védelme A cookie-k által gyűjtött adatokat kizárólag a felhasználói élmény növelése, valamint az egyedi felhasználói beállítások szerinti működés érdekében használjuk fel úgy, hogy harmadik fél nem juthat hozzá, továbbá az adatokat nem adjuk ki harmadik félnek. A cookie-k törlése A legtöbb internet böngésző alapbeállítása az, hogy elfogadja a cookie-kat. Ezeket az alapbeállításokat megváltoztathatja úgy, hogy blokkolja a cookie-kat, illetve figyelmeztetést kérhet, arról, hogy az Ön által látogatott weboldal milyen cookie-kat használ. Kérjük, további információért vagy a beállítások megváltoztatásáért nézze meg a böngészője Súgójában leírtakat, illetve mobileszköze beállítási menüjét. Amennyiben Ön megakadályozza a cookie-k fogadását, vagy más módon visszautasítja azokat, akkor előfordulhat, hogy a weboldal nem fog tökéletesen működni. Az egyes böngésző-típusokkal kapcsolatos beállításokhoz az alábbi hivatkozásokra kattintva talál segítséget: Cookie settings in Internet Explorer Cookie settings in Firefox Cookie settings in Chrome Cookie settings in Safari További hasznos linkek Az alábbi oldalakon többet is megtudhat a cookie-król és azok felhasználásáról: Microsoft Cookies guide All About Cookies Az alábbi oldal pedig részletesen taglalja az online adatvédelmi és viselkedés alapú hirdetési formákkal kapcsolatos tudnivalókat: http://www.youronlinechoices.com/hu/

Bezárás